Как приготовить искендер кебаб дома (турецкая вкуснятина)
Домашнее приготовление искендер кебаба может быть веселым и вкусным кулинарным опытом. Вот классический рецепт приготовления искендер кебаба:
Ингредиенты:
– 500 г говяжьего или ягненчего фарша
– 2 лаваша
– 3 больших помидора
– 1 большая луковица
– 2 ст. ложки масла
– 1 ст. ложка масла для обжарки лука
– 1 ст. ложка томатной пасты
– 1 ч. ложка молотого красного перца
– 1 ч. ложка молотого кумина
– Соль и перец по вкусу
– Греческий йогурт и сок лимона для подачи
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости на масле. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте томатную пасту, кумин и молотый красный перец к фаршу, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
3. Разогрейте лаваши и разрежьте их на полоски.
4. Нарежьте помидоры на кубики.
5. На тарелке выложите лаваш, добавьте фарш, затем помидоры.
6. Подавайте искендер кебаб с греческим йогуртом, соком лимона и лавашом.
Таким образом, вы сможете насладиться приготовлением абсолютно вкусного искендер кебаба прямо у себя дома. Не забывайте добавить свой неповторимый вкус и наслаждайтесь этим блюдом в уютной атмосфере вашего дома.
Для приготовления соуса для искендер кебаба дома можно использовать классический соус тахини. Вот простой рецепт для приготовления соуса тахини:
Ингредиенты:
– Тахини (кунжутная паста) – 1/2 стакана
– Сок 1/2 лимона
– 1 зубчик чеснока, измельченный
– Соль и перец по вкусу
– 2-3 ст. ложки воды (для желаемой текстуры)
Инструкции:
1. В небольшой миске соедините тахини, сок лимона и чеснок. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте воду, чтобы достичь желаемой текстуры соуса. Продолжайте перемешивать, пока соус не станет гладким.
3. Добавьте соль и перец по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте вкус, если это необходимо.
4. Дайте соусу постоять несколько минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
Этот соус тахини идеально подходит для подачи с искендер кебабом, он добавит богатый вкус и кремовую текстуру к блюду. Подавайте соус тахини к искендер кебабу в бокале или баночке рядом с блюдом, чтобы гости могли добавлять соус по своему вкусу.
